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병준이네  2009-11-16 13:07:17, Read : 9,971, Vote : 1665

매실차

매실은 주로 술을 담그거나 차로 이용하고 한방에서는 약재로 쓰이는데 구연산을 함유하고 있어 장을 건강하게 하고 피로회복 및 심신 건강에 도움을 준다.

만드는법
1. 덜익은 매실을 깨끗이 씻어 강판에 간다.
2. 갈아논 매실을 헝겊에 싸서 힘껏 짜낸다.
3. 매실즙을 평평하고 넓은 그릇에 담아 매일 햇볕을 쬐인다.
4. 때때로 저어주며 증발시켜 주면 갈색이 되고 물엿처럼 엉긴다.(매실 엑기스가 되는데는 15-16일 정도 걸린다.
5. 유리병에 넣어 밀봉하여 서늘한 곳에 보관한다.
6. 엑기스 적당량을 타서 하루 2-3잔 정도 마신다.

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